基塞尔

来自美国博伊西的 Dominic H.

您可以使用此烹饪转换工具转换成惯用的单位。

原料：

• 3 杯冷冻浆果或去皮切块的水果（例如苹果、樱桃、蔓越莓、蓝莓）
• 4 杯水
• 3 汤匙糖或其他甜味剂（根据口味可以添加也可以不加）
• 4-5 汤匙玉米淀粉（或用马铃薯淀粉代替）
• 1/4 杯常温水（用于制作淀粉浆）

制作方法：

在一个大平底锅中，用大火将水和糖煮沸。（可以先用水壶预热水以加快速度）。

煮沸后，加入浆果或准备好的水果。温度可能会下降，等待再次沸腾，并时不时地搅拌。

一旦混合物再次沸腾，将火调至中火，慢炖 6-8 分钟。水果会变得柔软并散发出香味。

在一个小碗里制作玉米淀粉浆。将玉米淀粉与温水（约 1/4 杯）混合。搅拌至光滑无结块。这一步很重要，可以避免把淀粉添加到热混合物时出现结块现象。

将玉米淀粉浆缓缓倒入微沸的浆果混合物中，同时不断搅拌。继续搅拌。让混合物再煮 2-3 分钟。随着持续加热，混合物会逐渐变得浓稠。

让混合物冷却至少 5-10 分钟。冷却过程中质地会变得更浓稠。可趁热食用，也可以放置到室温后冷藏享受。如果冷藏，请用保鲜膜覆盖表面以防止形成一层薄皮。

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