초콜릿 살라미

추천: Leah D.(영국 런던)

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재료:

• 다크초콜릿 200g
• 플레인 비스킷 250g
• 실온 상태의 버터 150g
• 중간 크기의 달걀 2개
• 카카오 파우더 10g
• 슈거파우더 70g
• 럼주 30ml
• 장식용 슈거파우더 약간

만드는 법:

1. 다크초콜릿을 잘게 잘라 그릇에 담고 전자레인지를 이용하거나 중탕해 녹입니다.
2. 녹인 초콜릿이 식는 동안 손으로 비스킷을 부숴줍니다. 비스킷 조각이 너무 크지도, 가루가 되지도 않게 1~2cm 정도로 부숩니다.
3. 별도의 그릇에 실온 상태의 버터를 넣고 주걱으로 휘저어줍니다. 슈거파우더를 추가한 다음 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
4. 여기에 녹인 초콜릿을 조금씩 넣으며 잘 섞어줍니다.
5. 달걀을 넣고 잘 저어준 다음 럼주를 추가하고 다시 잘 섞어줍니다.
6. 곱게 체 친 카카오 파우더를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다.
7. 여기에 비스킷을 넣고 비스킷이 부서지지 않도록 조심해서 섞습니다.
8. 완성된 반죽을 유산지 위에 길게 펴 모양을 잡아줍니다.
9. 유산지를 소시지 모양으로 돌돌 만 후 반죽이 빠져나오지 않도록 종이 가장자리를 꼬아서 막아줍니다.
10. 유산지로 만 초콜릿 살라미를 랩으로 한 번 더 포장해 가장자리가 열리지 않도록 단단히 밀봉합니다.
11. 냉장고에 넣어 3시간 동안 식힙니다.
12. 3시간 후에 랩과 종이를 제거하고 슈거파우더를 뿌린 다음 적당한 크기로 잘라 맛있게 드시면 됩니다.

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