진저브레드 하우스

추천: Esther C.(스페인 마드리드)

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쿠키 반죽 재료:

• 실온 상태의 가염버터 200g
• 황설탕 150g
• 달걀 1개
• 바닐라 추출물 2작은술
• 밀가루 400g

아이싱 재료:

• 슈거파우더(아이싱 설탕)
• 물
• 레몬즙 몇 방울

쿠키 커터 크기:

• 측벽: 17×9cm(2개)
• 지붕: 12×18cm(2개)
• 정면 벽: 16×16cm(2개)
• 정면 바닥에서 지붕까지의 높이: 9cm
• 지붕 경사: 약 10.6cm

만드는 법:

1. 전기 믹서로 버터를 휘저어 크림처럼 부드러워질 때까지 풀어줍니다.
2. 설탕을 넣고 다시 저어줍니다.
3. 달걀과 바닐라를 첨가하고 고루 섞어줍니다.
4. 밀가루를 절반만 넣고 잘 반죽한 다음 나머지 절반을 추가해 계속 반죽합니다.
5. 반죽을 손으로 주물러 공 모양으로 만듭니다.
6. 반죽을 둘로 나눕니다.
7. 유산지 두 장 사이에 반죽 하나를 끼워 넣고 밀대로 밀어 반죽을 폅니다.
8. 얇게 편 반죽 위에 커터를 가능한 한 많이 올려 윤곽을 따라 자르고 남은 반죽은 한데 모아 나머지 반쪽과 합칩니다. 커터로 자른 조각은 10~15분 이상 냉장고에서 식혀줍니다.
9. 벽과 지붕 조각이 모두 완성될 때까지 이 과정을 반복합니다. (저는 한 번에 모든 벽을 완성하지 못해 반죽을 추가로 만들었어요. 남은 반죽은 냉동했답니다.)
10. 모든 조각이 구워질 때까지 180°C에서 약 15분간 굽기를 반복합니다.
11. 슈거파우더와 레몬즙 몇 방울을 섞고, 치약 정도의 농도가 될 때까지 물을 조금씩(한 번에 한 작은술씩) 추가해 아이싱을 만듭니다. 완성된 아이싱을 짤주머니에 옮겨 담습니다.
12. 쿠키가 식으면 아이싱과 사탕, 초코볼 등으로 문이나 창문을 만들고 장식합니다.
13. 아이싱을 이용해 벽을 조립합니다. 조립한 벽이 떨어지지 않도록 아이싱이 굳을 동안 유리잔이나 컵으로 벽을 지지해 줍니다.
14. 다 굳어서 벽이 서로 붙으면(저희는 밤새 두었어요.) 아이싱으로 지붕을 붙이고 굳혀줍니다.
15. 마지막으로 젤리로 지붕을 꾸미고, 눈처럼 보이도록 앞면을 아이싱으로 장식한 후, 슈거파우더를 뿌려 마무리합니다.
16. 드디어 맛있는 진저브레드 하우스가 멋지게 탄생했습니다. 연말연시에 완벽하게 어울리는 디저트죠!

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