Lebkuchenhaus

Von Esther C., Madrid, Spanien

Mit diesem Umrechnungstool für Kochzutaten können Mengen in die gewünschte Maßeinheit umgerechnet werden.

Zutaten für den Keksteig:

• 200 g gesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 150 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 400 g Weizenmehl

Zutaten für die Glasur:

• Puderzucker
• Wasser
• Einige Tropfen Zitronensaft

Schablonenmaße für die Kekse:

• Seitenwand: 17 * 9 cm (2 Stück)
• Dach: 12 * 18 cm (2 Stück)
• Vorderwand: 16 * 16 cm (2 Stück)
• Giebel der Vorderwand vom Mittelpunkt auf beiden Seiten bis auf 9 cm Höhe schneiden
• Dachneigung: ca. 10,6 cm

Zubereitung:

1. Butter mit einem Mixer cremig schlagen.
2. Zucker zugeben und verrühren.
3. Ei und Vanille zugeben und verrühren.
4. Eine Hälfte des Mehls zugeben und verrühren. Zweite Hälfte zugeben und weiterrühren.
5. Den Teig den Händen kneten und zu einer Kugel formen.
6. Die Kugel halbieren.
7. Eine Hälfte zwischen zwei Blätter Backpapier legen und mit einem Nudelholz ausrollen.
8. Möglichst viele Schablonen auf dem Teig platzieren. Die Teile an den Umrissen ausschneiden und mindestens 10 – 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Teigreste zur verbliebenen Hälfte geben.
9. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Wand- und Dachteile ausgeschnitten sind. (Ich habe eine zusätzliche Portion Teig hergestellt, weil die ursprüngliche Menge nicht gereicht hat. Die Teigreste der zweiten Portion habe ich eingefroren.)
10. Alle Teile (ggf. nacheinander) bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
11. Für die Glasur Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft vermischen und teelöffelweise Wasser zugeben, bis die Mischung die Konsistenz von Zahnpasta hat. In einen Spritzbeutel füllen.
12. Die Kekse nach dem Abkühlen dekorieren. Mit der Glasur und den Süßigkeiten (z. B. Schokoladenlinsen) Türen, Fenster usw. gestalten.
13. Wände mit Zuckerguss aneinander befestigen. Mit Gläsern oder Tassen an den Seiten abstützen, bis die Glasur getrocknet ist.
14. Nach dem Trocknen (z. B. über Nacht) das Dach mit Zuckerguss befestigen. Trocknen lassen.
15. Schließlich das Dach mit Gummibärchen und Fondant verzieren und das Ergebnis mit Puderzucker bestäuben, der als Schnee dient.
16. Das Ergebnis: ein atemberaubendes, köstliches Lebkuchenhaus. Perfekt für die Feiertage!

< ZURÜCK