丹麦 Æbleskiver（传统煎饼球）
来自丹麦哥本哈根的 Helle C.
您可以使用此烹饪转换工具转换成惯用的单位。
原料：
- 250 克通用面粉
- 15 克糖
- 1 茶匙小豆蔻粉
- 1 茶匙小苏打
- 500 毫升酪乳
- 2 个鸡蛋
- 1 个有机柠檬皮屑
- 黄油用于煎炸
制作方法：
将面粉、糖、小豆蔻粉和小苏打混合。逐渐搅拌酪乳，直至面糊顺滑。接着加入鸡蛋与柠檬皮屑，充分混合至完全融合。将煎饼球锅以中火预热，每个凹槽注入 ¾ 面糊。待边缘定型且表面出现气泡时，用竹签或编织针将每个煎饼球轻柔翻转 90 度。继续翻转，直到变成金黄色并煮熟为止。趁热与糖粉和果酱一起食用。
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