Pepparkakshus

Från Esther C., Madrid, Spanien

Använd den här måttomvandlaren för att omvandla måtten till önskad enhet.

Ingredienser till kakdegen:

• 200 g saltat smör, rumstempererat
• 150 g farinsocker
• 1 ägg
• 2 tsk vaniljextrakt
• 400 g vetemjöl

Ingredienser till glasyren:

• Florsocker
• Vatten
• Några droppar citronsaft

Mallmått för att skära kakorna:

• Sidovägg: 17 × 9 cm (x2)
• Tak: 12 × 18 cm (x2)
• Främre vägg: 16 × 16 cm (x2)
• Höjd upp till tak från framväggens bas: 9 cm
• Takvinkel: ca 10,6 cm

Gör så här:

1. Vispa smör med elvisp tills det är krämigt.
2. Tillsätt socker och vispa igen.
3. Tillsätt ägg och vanilj. Vispa tills allt är väl blandat.
4. Tillsätt hälften av mjölet och blanda. Tillsätt sedan den återstående hälften. Fortsätt blanda.
5. Knåda degen för hand och forma den till en boll.
6. Dela upp degen i två.
7. Lägg ena halvan mellan två ark bakplåtspapper. Kavla ut med en kavel.
8. Lägg så många mallbitar som får plats ovanpå degen. Skär längs mallarnas kanter. Samla ihop överbliven deg och lägg den i den andra hälften. Kyl i kylskåpet i minst 10–15 minuter.
9. Upprepa denna process tills du har alla väggar och takdelar. (Jag gjorde en extra sats eftersom en inte räckte till alla sidor.) Sedan hade vi deg över från den andra satsen, som vi frös in.)
10. Grädda i 180 °C i cirka 15 minuter. Upprepa tills alla bitar är gräddade.
11. Gör glasyren genom att blanda florsocker, några droppar citronsaft och tillsätta vatten lite i taget (en tesked i taget) tills blandningen har tandkrämkonsistens. Lägg över i en spritspåse.
12. Dekorera kakorna när de har svalnat. Använd glasyren och godiset (som chokladdroppar osv.) för att göra dörrar, fönster osv.
13. Montera väggarna med hjälp av glasyren. Håll dem på plats med glas eller koppar på sidorna för att förhindra att de faller ner medan de stelnar.
14. När de är torra och ihopklistrade (jag lät våra stå över natten), fäster och limmar du dit taket. Låt det torka.
15. Dekorera slutligen taket med godisar och fondant så att det ser ut som snö på framsidan och pudra med florsocker.
16. Resultatet: ett fantastiskt och utsökt pepparkakshus. Perfekt till julen!

< TILLBAKA