Danska æbleskiver (traditionella pannkaksbollar)

Från Helle C., Köpenhamn, Danmark

Använd den här måttomvandlaren för att omvandla måtten till önskad enhet.

Ingredienser:

• 250 g vetemjöl
• 15 g socker
• 1 tsk malen kardemumma
• 1 tsk bikarbonat
• 500 ml kärnmjölk
• 2 ägg
• Zest från en ekologisk citron
• Smör för stekning

Gör så här:

Blanda mjöl, socker, malen kardemumma och bikarbonat. Vispa i kärnmjölken gradvis till du får en slät smet. Tillsätt sedan äggen och citronzest och vispa tills allt är helt blandat. Värm upp en särskild äppelskivepanna på medelvärme och fyll varje hål med smet till cirka tre fjärdedelar. När kanterna börjar bli fasta och bubblor bildas använder du till exempel en potatissticka eller ett grillspett för att försiktigt vrida varje äppelskiva ett kvarts varv. Fortsätt vrida tills de är gyllenbruna och genomgräddade. Serveras varma med florsocker och sylt. 

< TILLBAKA