Schokoladensalami

Von Leah D., London, England

Mit diesem Umrechnungstool für Kochzutaten können Mengen in die gewünschte Maßeinheit umgerechnet werden.

Zutaten:

• 200 g dunkle Schokolade
• 250 g Mürbeteigkekse
• 150 g Butter (Zimmertemperatur)
• 2 mittelgroße Eier
• 10 g Kakaopulver
• 70 g Puderzucker
• 30 ml Rum
• Etwas Puderzucker zum Verzieren

Zubereitung:

1. Die dunkle Schokolade in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
2. Geschmolzene Schokolade abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Kekse von Hand zerkleinern. Die Keksstücke sollten 1 – 2 cm groß sein, also nicht zu groß, aber auch keine Krümel.
3. In einer separaten Schüssel die zimmerwarme Butter mit einem Spatel durchrühren, bis sie weich ist. Den Puderzucker zugeben und alles zu einer glatten Paste verrühren.
4. Die geschmolzene Schokolade nach und nach in die Schüssel mit der Mischung aus Butter und Puderzucker geben. Sorgfältig einarbeiten.
5. Die Eier zugeben und alles gut verrühren. Anschließend den Rum zugeben und erneut verrühren.
6. Das Kakaopulver in die Mischung sieben und verrühren, bis eine glatte Textur entstanden ist.
7. Die Kekse zugeben und vorsichtig verrühren, ohne die Kekse zu zerdrücken.
8. Die Mischung längs auf einem Blatt Backpapier anordnen.
9. Das Papier mit der Mischung zu einer Wurst zusammenrollen und die Ränder des Papiers verdrillen, damit die Mischung nicht ausläuft.
10. Die Schokoladensalami mit dem Papier auf ein Stück Frischhaltefolie legen und einwickeln. Darauf achten, dass die Ränder gut verschlossen sind.
11. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
12. Nach 3 Stunden Frischhaltefolie und Papier entfernen. Mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden. Genießen Sie Ihre Schokoladensalami!

< ZURÜCK