Bouchées surprises

Par Snehal Anup S., Mumbai, Inde

Utilisez cet outil de conversion de cuisine pour obtenir l'unité de votre choix.

Ingrédients :

• 6 à 7 grosses dattes
• 1/2 tasse de noix mélangées et de fruits secs (comme des amandes, des pistaches, des noix et des abricots secs ou des figues)
• 180 grammes de chocolat noir ou au lait (pour l'enrobage)
• 1 cuillère à café de beurre (facultatif, pour faciliter la fonte du chocolat)

Instructions :

1. Préparez les dattes : faites une petite incision sur chaque datte, dans le sens de la longueur, et retirez soigneusement les noyaux, en gardant la datte aussi intacte que possible.
2. Préparez la garniture : hachez finement les noix mélangées et les fruits secs. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour les mixer jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés mais pas en pâte.
3. Farcissez les dattes : prenez une petite quantité du mélange de noix et de fruits et farcissez-en chaque datte. Appuyez doucement pour vous assurer que la garniture reste en place.
4. Préparez l'enrobage au chocolat : faites fondre le chocolat dans un bol, au micro-ondes ou au bain-marie. Si vous utilisez un micro-ondes, chauffez par intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez du beurre au chocolat (facultatif) pour rendre l’enrobage plus lisse et plus brillant.
5. Enrobez les dattes : trempez chaque datte farcie dans le chocolat fondu, en vous assurant qu'elle est entièrement enrobée. Utilisez une fourchette pour retirer la datte et laissez l'excédent de chocolat s'égoutter. Déposez les dattes enrobées de chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Laissez refroidir : réfrigérez les dattes enrobées de chocolat pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris.
7. Servez : une fois que le chocolat a pris, transférez les dattes farcies sur un plat. Elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

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