Salame di cioccolato

Ricetta di Leah D., Londra, Inghilterra

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Ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente
• 250 g di biscotti secchi
• 150 g di burro (a temperatura ambiente)
• 2 uova di media grandezza
• 10 g di cacao in polvere
• 70 g di zucchero a velo
• 30 ml di rum
• Una spolverata di zucchero a velo per decorare

Preparazione:

1. Tagliate il cioccolato fondente a pezzetti. Inseritelo in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde.
2. Lasciate raffreddare il cioccolato fuso e nel frattempo spezzettate i biscotti con le mani. I pezzi di biscotto devono essere di circa 1-2 cm, non troppo grandi e nemmeno in polvere.
3. In una ciotola separata, lavorate il burro a temperatura ambiente con una spatola per ammorbidirlo. Unite lo zucchero a velo e amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungete il cioccolato fuso nella ciotola con il burro e lo zucchero a velo. Mescolate bene.
5. Unite le uova e mescolate di nuovo. Aggiungete il rum e mescolate di nuovo.
6. Setacciate il cacao e incorporatelo nel composto fino a ottenere una consistenza omogenea.
7. Unite i biscotti, mescolando con delicatezza per non romperli.
8. Collocate il composto su un foglio di carta da forno, distribuendolo nel senso della lunghezza.
9. Arrotolate la carta con il composto dandogli la forma di un salame e attorcigliando i bordi affinché non fuoriesca.
10. Avvolgete il tutto nella pellicola facendo attenzione a sigillare i bordi.
11. Mettete in frigorifero per 3 ore.
12. Dopo 3 ore, rimuovete la pellicola trasparente e la carta. Spolverate con zucchero a velo e tagliate a fette. Gustate il salame di cioccolato!

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