Bocconcini con sorpresa

Ricetta di Snehal Anup S., Mumbai, India

Usate questo strumento di conversione delle ricette per convertire le unità di misura degli ingredienti in quelle che usate abitualmente.

Ingredienti:

• 6-7 datteri grandi
• 1/2 tazza di frutta secca e disidratata mista (ad esempio mandorle, pistacchi, noci e albicocche o fichi secchi)
• 180 grammi di cioccolato fondente o al latte (per la copertura)
• 1 cucchiaino di burro (facoltativo, per rendere più fluido il cioccolato fuso)

Preparazione:

1. Preparate i datteri: incidete i datteri per il lungo e rimuovete il nocciolo, mantenendoli il più integri possibile.
2. Preparate il ripieno: tritate finemente la frutta secca e disidratata. Potete usare un robot da cucina, ma senza ridurre la frutta in pasta.
3. Farcite i datteri: prendete una piccola quantità di composto di noci e frutta e farcite ogni dattero. Premete delicatamente per posizionare bene il composto.
4. Preparate la copertura di cioccolato: sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Se preferite il microonde, usate una ciotola adatta e riscaldate a intervalli di 30 secondi, mescolando tra l'uno e l'altro, fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungete il burro al cioccolato (facoltativo) se desiderate una consistenza più fluida e lucida.
5. Ricoprite i datteri: immergete i datteri nel cioccolato fuso, uno alla volta, coprendoli completamente. Usate una forchetta per sollevare il dattero, lasciando colare via il cioccolato in eccesso. Adagiate i datteri su un foglio di carta da forno imburrato.
6. Raffreddate: lasciate raffreddare i datteri in frigorifero per circa 30 minuti, finché il cioccolato non si sarà solidificato.
7. Servite: una volta pronti, trasferite i datteri ripieni su un piatto da portata. I datteri possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per una settimana.

< INDIETRO