Speculaas (nederländsk kaka)

Från Patricia J., Nederländerna

Använd den här måttomvandlaren för att omvandla måtten till önskad enhet.

Ingredienser:

• 300 gram vetemjöl
• 175 g osaltat smör
• 150 g mörkt farinsocker
• 4 msk pepparkakskryddor/speculaaskryddor
• 2 msk iskallt vatten
• 25 g mandelspån

Gör så här:

Sikta mjölet i en skål. Skär smöret i tärningar. Lägg mjöl, socker, kryddor, smör och salt i en matberedare och mixa. Häll i det iskalla vattnet, rör om samtidigt. Blanda tills du får en jämn deg. Ta upp degen ur matberedaren, forma den till en boll, linda in i plastfolie och låt vila i kylskåp i 30 minuter.

Värm ugnen till 175 °C. Mjöla en arbetsyta och kavla ut degen till 1 cm tjocklek. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg degen på den och tryck ner mandlarna i degen. Grädda kakorna i 30–35 minuter. Låt kakorna svalna på ett galler och servera i skivor.

< TILLBAKA