Lebkuchenhaus

Von Esther C., Madrid, Spanien

Mit diesem Umrechnungstool für Kochzutaten können Mengen in die gewünschte Maßeinheit umgerechnet werden.

Zutaten für den Keksteig:

• 200 g gesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 150 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 400 g Weizenmehl

Zutaten für die Glasur:

• Puderzucker
• Wasser
• Einige Tropfen Zitronensaft

Schablone zum Ausschneiden der Kekse:

• Seitenwand: 17 × 9 cm (2 Stück)
• Dach: 12 × 18 cm (2 Stück)
• Vorderwand: 16 × 16 cm (2 Stück)
• Höhe von der Vorderwand bis zum Dach: 9 cm
• Dachneigung: ca. 10,6 cm

Zubereitung:

1. Butter mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen.
2. Zucker hinzufügen und erneut aufschlagen.
3. Ei und Vanille hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gut vermengt ist.
4. Die Hälfte des Mehls hinzufügen und vermischen. Dann die restliche Hälfte hinzufügen. Und weiterrühren.
5. Den Teig mit der Hand kneten und zu einer Kugel formen.
6. In zwei Hälften teilen.
7. Eine Hälfte zwischen zwei Blätter Backpapier legen. Mit einem Nudelholz ausrollen.
8. Legen Sie so viele Schablonenteile wie möglich auf den Teig. Zeichnen Sie die Umrisse nach und schneiden Sie die Teile aus. Den restlichen Teig zur anderen Hälfte hinzufügen. Für mindestens 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
9. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie alle Wand- und Dachteile ausgeschnitten haben. (Ich habe eine zusätzliche Portion gemacht, weil der Teig nicht gereicht hat. Die Teigreste von der zweiten Portion haben wir eingefroren.)
10. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Alle Teile sollten gebacken sein.
11. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft vermischen und nach und nach (teelöffelweise) Wasser hinzufügen, bis die Mischung die Konsistenz von Zahnpasta hat. In einen Spritzbeutel füllen.
12. Dekorieren Sie die Kekse, wenn sie abgekühlt sind. Verwenden Sie die Glasur und die Süßigkeiten (wie Schokoladentropfen usw.), um Türen, Fenster usw. zu gestalten.
13. Wände mit Zuckerguss zusammenbauen. Halten Sie sie mit Gläsern oder Tassen an den Seiten zusammen, damit sie beim Festwerden nicht umfallen.
14. Sobald alles getrocknet und zusammengeklebt ist (ich habe es über Nacht trocknen lassen), wird das Dach festgeklebt. Lassen Sie es trocknen.
15. Zum Schluss das Dach mit Gummibärchen und Fondant verzieren, damit es wie Schnee aussieht, und mit Puderzucker bestäuben.
16. Das Ergebnis: ein atemberaubendes, köstliches Lebkuchenhaus. Perfekt für die Feiertage!

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