Sitaphalcreme (Zimtapfelcreme)

Von Roshni S., Mumbai, Indien

Mit diesem Umrechnungstool für Kochzutaten können Mengen in die gewünschte Maßeinheit umgerechnet werden.

Zutaten:

• Reife Sitaphal (Zimtapfel): 3 bis 4 mittelgroße Früchte (entkerntes Fruchtfleisch, etwa 1 Tasse)
• Frische Sahne: 1 Tasse
• Gekühlte Milch: ½ Tasse
• Kondensmilch: ½ Tasse
• Zucker: nach Geschmack
• Gehackte Nüsse zum Garnieren

Zubereitung:

• Sitaphal-Fruchtfleisch vorbereiten: Die Sitaphal aufbrechen und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Vorsichtig alle schwarzen Kerne entfernen und das Fruchtfleisch beiseitelegen.
• Cremebasis zubereiten: Frische Sahne, gekühlte Milch und Kondensmilch oder Zucker in eine Rührschüssel geben. Schlagen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Nach Geschmack süßen.
• Früchte untermischen: ¾ des Sitaphal-Fruchtfleischs vorsichtig unter die Sahnemischung heben. Etwas Fruchtfleisch für den Belag beiseitelegen.
• Kühlen: Die Mischung mindestens 1 – 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen. Gekühlt servieren.
• Servieren: In Servierschüsseln gießen. Mit dem restlichen Sitaphal-Fruchtfleisch und gehackten Nüssen garnieren.

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