Kiisseli

De Dominic H., Boise, EE. UU.

Utilice esta herramienta de conversión de medidas para convertirlas en la unidad de su elección.

Ingredientes:

• 3 tazas de bayas congeladas o frutas peladas y cortadas (por ejemplo, manzanas, cerezas, arándanos rojos, arándanos azules)
• 4 tazas de agua
• 3 cucharadas de azúcar u otro edulcorante (al gusto; opcional)
• 4-5 cucharadas de maicena (o sustituto de fécula de patata)
• 1/4 de taza de agua a temperatura ambiente (para mezclar con la maicena)

Instrucciones:

En una cacerola grande, poner a hervir el agua y el azúcar a fuego fuerte. (Precalentar el agua en una tetera para acelerar este proceso).

Una vez que hierva, añadir las bayas o la fruta preparada. La temperatura puede bajar. Esperar hasta que vuelva a hervir, removiendo de vez en cuando.

Una vez que la mezcla vuelva a hervir por completo, bajar a fuego medio y dejarla hervir a fuego lento durante 6 a 8 minutos. La fruta se suavizará y aromatizará.

Preparar la papilla de maicena en un tazón pequeño. Combinar la maicena con agua tibia (aproximadamente 1/4 de taza). Remover hasta que quede suave, asegurándose de que no queden grumos en el fondo. Este paso es importante para evitar que se formen grumos al añadir la maicena a la mezcla caliente.

Verter lentamente la mezcla de maicena en la mezcla de bayas hirviendo a fuego lento sin parar de remover. Seguir removiendo. Dejar que la mezcla hierva durante 2 o 3 minutos más. La mezcla se espesará aún más a medida que continúe cocinándose.

Dejar que la mezcla se enfríe durante al menos 5 a 10 minutos. Se espesará aún más a medida que se enfríe. Servir caliente o dejar que alcance la temperatura ambiente antes de refrigerarla para tomarla fría. Si se va a enfriar, cubrir la superficie con film transparente para evitar que se forme una costra.

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