Maison en pain d'épices

Par Esther C., Madrid, Espagne

Utilisez cet outil de conversion de cuisine pour obtenir l'unité de votre choix.

Ingrédients pour la pâte à biscuits :

• 200 g de beurre salé à température ambiante
• 150 g de sucre brun
• 1 œuf
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 400 g de farine de blé

Ingrédients pour le glaçage :

• Sucre en poudre (sucre glace)
• Eau
• Quelques gouttes de jus de citron

Mesures des gabarits pour la découpe des biscuits :

• Mur latéral : 17 × 9 cm (x2)
• Toit : 12 × 18 cm (x2)
• Mur avant : 16 × 16 cm (x2)
• Hauteur jusqu'au toit à partir de la base du mur avant : 9 cm
• Pente du toit : environ 10,6 cm

Instructions :

1. Battez le beurre au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
2. Ajoutez le sucre et battez à nouveau.
3. Ajoutez l’œuf et la vanille. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez la moitié de la farine et mélangez. Ensuite, ajoutez l'autre moitié. Continuez à mélanger.
5. Pétrissez la pâte à la main et formez une boule.
6. Divisez la pâte en deux moitiés.
7. Placez une moitié entre deux feuilles de papier sulfurisé. Étalez avec un rouleau à pâtisserie.
8. Placez autant de pièces de gabarit que possible sur le dessus de la pâte. Tracez le contour et découpez. Rassemblez la pâte restante et ajoutez-la à l'autre moitié. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 10 à 15 minutes.
9. Répétez ce processus jusqu’à ce que vous ayez tous les morceaux de murs et de toit. (J'ai réalisé un lot de pâte supplémentaire, car un seul n'était pas suffisant pour tous les côtés. Il nous restait de la pâte du deuxième lot, que nous avons congelée.)
10. Laissez cuire au four à 180 °C pendant environ 15 minutes. Répétez jusqu’à ce que tous les morceaux soient cuits.
11. Préparez le glaçage en mélangeant du sucre glace, quelques gouttes de jus de citron et en ajoutant de l'eau petit à petit (1 cuillère à café à la fois) jusqu'à ce que le mélange ait une consistance de dentifrice. Transférez dans une poche à douille.
12. Décorez les biscuits une fois refroidis. Utilisez le glaçage et des bonbons (comme des granulés de chocolat, etc.) pour créer les portes, les fenêtres, etc.
13. Assemblez les murs à l'aide du glaçage. Maintenez-les en place avec des verres ou des tasses sur les côtés pour les empêcher de tomber pendant qu'ils prennent.
14. Une fois l'ensemble sec et collé (j'ai laissé le nôtre reposer toute la nuit), fixez et collez le toit. Laissez sécher.
15. Enfin, décorez le toit avec des bonbons, placez de la pâte à sucre sur le devant pour évoquer la neige, puis saupoudrez de sucre glace.
16. Le résultat : une superbe et délicieuse maison en pain d’épices. Parfaite pour les fêtes !

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