Casa de jengibre

De Esther C., Madrid, España

Utilice esta herramienta de conversión de medidas para convertirlas en la unidad de su elección.

Ingredientes para la masa de galletas:

• 200 g de mantequilla salada a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 400 g de harina de trigo

Ingredientes para el glaseado:

• Azúcar en polvo (azúcar glas)
• Agua
• Unas gotas de zumo de limón

Plantilla de medidas para cortar las galletas:

• Pared lateral: 17 × 9 cm (2)
• Tejado: 12 × 18 cm (2)
• Pared frontal: 16 × 16 cm (2)
• Altura hasta el tejado desde la base de la pared frontal: 9 cm
• Pendiente del tejado: aprox. 10,6 cm

Instrucciones:

1. Batir la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa.
2. Añadir el azúcar y volver a batir.
3. Añadir el huevo y la vainilla. Batir hasta que esté todo bien mezclado.
4. Añadir la mitad de la harina y mezclar. Luego añadir la otra mitad. Seguir mezclando.
5. Amasar la masa con las manos y formar una bola.
6. Dividir la masa en dos mitades.
7. Colocar la mitad entre dos hojas de papel de horno. Estirar con un rodillo.
8. Colocar tantas piezas de plantilla como quepan encima de la masa. Dibujar el contorno y cortar. Reunir la masa sobrante y añadirla a la otra mitad. Dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 10–15 minutos.
9. Repetir este proceso hasta tener todas las paredes y el tejado. (Yo hice una tanda extra porque una no fue suficiente para todos los lados. Luego nos quedó masa sobrante de la segunda tanda, que congelamos).
10. Hornear a 180 ºC durante unos 15 minutos. Repetir hasta que todas las piezas estén horneadas.
11. Preparar el glaseado mezclando azúcar en polvo y unas gotas de zumo de limón, y añadiendo agua poco a poco (una cucharadita cada vez) hasta que la mezcla tenga una consistencia de pasta de dientes. Introducir la mezcla en una manga pastelera.
12. Decorar las galletas una vez que estén frías. Utilizar el glaseado y los dulces (como lágrimas de chocolate, etc.) para hacer las puertas, ventanas, etc.
13. Montar las paredes con ayuda del glaseado. Mantenerlas en su sitio mediante vasos o tazas colocados a los lados para evitar que se caigan mientras se asientan.
14. Una vez que todo esté seco y ensamblado (los nuestros los dejé toda la noche), colocar y pegar el tejado. Dejarlo secar.
15. Por último, decorar el techo con gominolas, fondant simulando nieve en la parte frontal y espolvorear con azúcar glas.
16. El resultado: una impresionante y deliciosa casa de jengibre. ¡Perfecta para las navidades!

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