巧克力臘腸

提供者：Leah D.，英國倫敦

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食材：

• 200 克黑巧克力
• 250 克原味餅乾
• 150 克奶油 (置於室溫)
• 2 顆中等大小的雞蛋
• 10 克可可粉
• 70 克純糖粉
• 30 毫升蘭姆酒
• 少許純糖粉做裝飾用

做法：

1. 黑巧克力切成小塊，放入碗裡然後用微波爐或隔水加熱融化。
2. 在等待融化的巧克力降溫時，用手將餅乾掰碎，餅乾塊最好是 1-2 公分左右大小，不要太大塊也不要變成粉狀。
3. 拿出另一個碗放入室溫的奶油，用刮刀攪拌將其軟化，然後加入糖粉，混合攪拌直到成為柔潤的抹醬狀態。
4. 慢慢地將融化的巧克力加入裝著奶油和糖粉混合物的碗中，攪拌均勻。
5. 加入雞蛋，充分攪勻所有材料，然後加入蘭姆酒並再次攪拌。
6. 用篩子將可可粉篩入混合物中，然後攪拌直到質地光滑柔順。
7. 加入餅乾，注意要攪拌均勻，但不要壓碎餅乾。
8. 將食材混合物呈長條形擺放在烘焙紙上。
9. 像捲臘腸一般用烘焙紙包住混合食材，再將烘焙紙兩端轉緊束好，避免混合食材溢出。
10. 連同烘焙紙將巧克力臘腸用保鮮膜包好，注意要封住邊緣。
11. 放入冰箱冷藏 3 小時。
12. 3 小時後，除去保鮮膜跟烘焙紙，灑上糖粉然後切片。巧克力臘腸做好了，可以享用了！

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