薑餅屋

提供者：Esther C.，西班牙馬德里

您可以利用這個烹飪單位換算工具，換算為您想使用的單位。

餅乾麵團食材：

• 200 克有鹽奶油，置於室溫
• 150 克紅糖
• 1 顆蛋
• 2 茶匙香草精
• 400 克小麥粉

糖霜食材：

• 糖粉 (純糖粉)
• 水
• 檸檬汁數滴

切割餅乾用的模板尺寸：

• 兩側牆壁：17 × 9 公分 (x2)
• 屋頂：12 × 18 公分 (x2)
• 正面牆壁：16 × 16 公分 (x2)
• 正面牆壁底部到屋頂的高度：9 公分
• 屋頂斜邊：約 10.6 公分

做法：

1. 用電動攪拌機攪打奶油，直到質地變得滑順柔軟。
2. 加入糖後再次攪打。
3. 加入雞蛋和香草，攪打至混合均勻。
4. 加入一半的麵粉並混勻，接著再把剩餘的一半加入，繼續混合均勻。
5. 用手揉麵團，搓揉成球狀。
6. 將麵團分成兩半。
7. 將一半的麵團放在兩張烘焙紙之間，用桿麵棍將其擀平。
8. 將模板放在麵團上面，盡可能充分利用麵團，放越多片模板越好。沿著模板輪廓切割餅乾麵團。切完後把剩下的麵團加入另一半麵團中。放入冰箱冷藏至少 10–15 分鐘。
9. 重複上述步驟，直到切好所有的牆壁跟屋頂部分。(我多做了一份麵團，因為一份不夠做所有的牆壁。因此我還會有第二份所剩下的麵團，這些都拿去冷凍了。)
10. 以 180°C 烤 15 分鐘，重複這個步驟，直到所有的組成部分都烤好。
11. 製作糖霜，將糖粉與數滴檸檬汁混合，然後一點一點地慢慢加水 (一次一茶匙)，直到混合物像牙膏般濃稠，然後將其放入擠花袋。
12. 等餅乾冷卻後便可進行裝飾。利用糖霜跟糖果 (例如巧克力豆等) 做出門、窗等。
13. 用糖霜來組裝牆壁。可以用玻璃杯或杯子從兩側固定餅乾片的位置，避免它們在糖霜還沒凝固前坍塌。
14. 牆壁被乾掉的糖霜黏在一起後 (我的是放了一整晚)，再組裝並黏上屋頂，然後等它乾。
15. 最後，用軟糖裝飾屋頂、用翻糖在薑餅屋正面做出積雪的模樣，然後灑上糖粉。
16. 成果：一棟美輪美奐又美味的薑餅屋。最適合聖誕節的活動！

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