Sitaphal 奶油 (釋迦奶油)

提供者：Roshni S.，印度孟買

您可以利用這個烹飪單位換算工具，換算為您想使用的單位。

食材：

• 熟成的 Sitaphal (釋迦) – 3 到 4 個，中等大小 (去籽取果肉，約 1 杯左右的量)
• 鮮奶油 – 1 杯 
• 冰牛奶 – ½ 杯
• 煉乳 – ½ 杯 
• 糖 – 選擇性 
• 堅果切碎，裝飾用

做法：

• 取釋迦果肉：剖開釋迦，舀出果肉，小心取出所有黑色種子，然後將果肉放一旁備用。
• 製作奶油基底：將鮮奶油、冰牛奶以及煉乳或糖加入攪拌盆中，攪拌直到滑順柔軟。試嚐味道並調整甜度。
• 加入水果：將 ¾ 的釋迦果肉輕輕拌入奶油混合物中。留一些果肉當最後放在上面的配料。
• 冷藏：將混合物冷藏至少 1–2 小時，讓味道彼此融合。趁冰涼時食用。
• 享用：倒入餐碗中，用之前剩下的釋迦果肉以及切碎的堅果裝飾。

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