塩キャラメルクッキー

アビー C. (米国、タンパ)

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材料:

キャラメル入りのダークチョコレートバー 3.5 オンス x 2 枚
ポイント: 最高の味に仕上げるには、ギラデリのダークチョコレート塩キャラメルスクエアを使用してください。
中力粉 1 と 3/4 カップ
重曹小さじ 1/2
ベーキングパウダー小さじ 1/2
食塩小さじ 1/4
室温に戻した無塩バター 1 本
ライトブラウンシュガー 1/2 カップ (軽く押し固めて)
グラニュー糖 1/4 カップ
室温に戻した卵 (L サイズ) 1 個
ピュアバニラエクストラクト (バニラエッセンス) 小さじ 1
フレーク状の海塩 (マルドンの塩など) 仕上げ用

手順:

チョコレートバーを少なくとも 1 時間冷凍して固め、¼ インチほどの大きさに刻みます。使う直前まで冷凍庫に入れておきます。
中くらいのボウルに中力粉、重曹、ベーキングパウダー、食塩を入れて泡立て器で混ぜます。
大きめのボウルに室温に戻したバター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーの中速で、ふわっとしたクリーム状になるまで約 3 分混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、全体が混ざるまでよく混ぜます。
ミキサーを低速にし、粉類を少しずつ加えてよく混ぜます。
冷凍したチョコレート片を加えて混ぜます。
2 枚の天板にクッキングシートを敷きます。
オーブンで 8 分焼きます。
クッキーをオーブンから取り出したらすぐ、表面に海塩をふりかけます。
天板の上でしっかり冷ましてからお召し上がりください。