どっきりチョコレート

スネハル アナップ S. (インド、ムンバイ)

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材料:

• 大きめのデーツ 6 ～ 7 個
• ミックス ナッツとドライ フルーツ (アーモンド、ピスタチオ、クルミ、干しアンズ、干しイチジクなど) 1/2 カップ
• ダーク チョコレートまたはミルク チョコレート 180 g (コーティング用)
• バター 小さじ 1 (チョコレートを溶かしやすくするため、必要に応じて)

手順:

1. デーツの下準備をする: デーツに縦方向に小さな切り込みを入れ、できるだけ形を崩さないように注意しながら、種を丁寧に取り除きます。
2. フィリングの下準備をする: ミックス ナッツとドライ フルーツを細かく刻みます。フード プロセッサーを使って、ペースト状にならない程度に細かく刻んでも構いません。
3. デーツにフィリングを詰める: ナッツとフルーツを混ぜたものを少量取って、デーツに詰めます。軽く押して、フィリングが出ないようにします。
4. チョコレート コーティングの下準備をする: 電子レンジ対応の容器に入れて電子レンジにかけるか、湯煎でチョコレートを溶かします。電子レンジを使用する場合は、30 秒間隔で加熱し、その都度かき混ぜ、滑らかになるまで加熱します。チョコレートに (お好みで) バターを加えると、より滑らかで光沢のあるコーティングになります。
5. デーツをコーティングする: フィリングを詰めたデーツを、溶かしたチョコレートに浸し、全体をコーティングします。フォークを使ってデーツを取り出し、余分なチョコレートを落とします。クッキング シートを敷いた天板の上に、チョコレートでコーティングしたデーツを置きます。
6. 冷やして固める: チョコレートでコーティングしたデーツを 30 分以上、またはチョコレートが完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします。
7. 盛り付ける: チョコレートが固まったら、デーツをお皿に移します。密閉容器に入れれば冷蔵庫で最大 1 週間保存できます。

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